Trứng có kỵ măng không?

Măng và trứng đều là những loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú. Tuy nhiên, việc sử dụng măng và trứng trong cùng một bữa ăn đang gây ra nhiều tranh cãi. Trứng có kỵ măng không, đâu mới là đáp án chính xác cho sự kết hợp này. Mời bạn cùng phòng khám đa khoa Y Học Quốc Tế tìm hiểu ở bài viết sau đây nhé.

Ăn măng có tốt không?

Trước khi tìm hiểu trứng có kỵ với măng không thì nhiều người cũng thường thắc mắc không biết ăn măng có tốt không. Dưới đây là những lợi ích của việc sử dụng măng:

• Ăn măng giúp giảm cân

Măng có hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, lượng carbohydrate trong măng thấp hơn so với những loại thực phẩm khác nên khiến nó trở thành món ăn kiêng lý tưởng của nhiều người. Ăn măng thường xuyên có thể giúp kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.

• Ăn măng tăng cường hệ miễn dịch

Măng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B6 và các khoáng chất như selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh viêm nhiễm và các tác nhân gây bệnh.

• Ăn măng giúp chống viêm, kháng khuẩn

Các hợp chất phenolic có trong măng có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn, giúp giảm viêm và ngăn ngừa nhiễm trùng. Ăn măng có thể hỗ trợ trong việc điều trị và phòng ngừa các bệnh viêm nhiễm.

Ngoài ăn măng, bạn có thể ép lấy nước măng và đắp trực tiếp lên vết thương.

• Ăn măng giúp kiểm soát cholesterol

Chất xơ và các hợp chất trong măng như selen, kali giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, hỗ trợ kiểm soát cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch. Nó giúp giảm nguy cơ đột quỵ hay mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

• Ăn măng điều trị bệnh hô hấp

Măng được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh về đường hô hấp như ho, viêm phế quản và hen suyễn. Các thành phần hoạt chất trong măng giúp làm dịu các triệu chứng và cải thiện chức năng hô hấp.

Măng là một loại thực phẩm không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Việc bổ sung măng vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích như: giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, kiểm soát cholesterol và hỗ trợ điều trị các bệnh về hô hấp. Để tận dụng tối đa những lợi ích này, bạn nên ăn măng một cách điều độ và kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý.

Trứng có kỵ măng không?

Trứng có kỵ với măng không? Việc kết hợp trứng với măng trong các món ăn là hoàn toàn an toàn và không gây ra tác động tiêu cực nào đến sức khỏe. Cả trứng và măng đều là những thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Trứng là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh và chứa nhiều vitamin như: vitamin D, B12, choline và các axit amin thiết yếu. Trong khi đó, măng là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và có tác dụng chống viêm. Kết hợp trứng và măng trong cùng một bữa ăn sẽ tạo ra một mâm cơm đa dạng dinh dưỡng. Do đó, bạn có thể yên tâm sử dụng hai thực phẩm này cùng nhau trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Những lưu ý khi ăn măng giúp phòng tránh ngộ độc

Để khi ăn măng mà không gây ra những tác hại nào đến sức khỏe, bạn cần lưu ý một số cách chế biến để làm giảm bớt độc tố trong măng và giúp cơ thể hấp thu tốt các chất dinh dưỡng. Cụ thể là:

• Sau khi loại bỏ hết vỏ măng, thái lát theo sở thích của gia đình thì cần rửa lại nhiều lần với nước, luộc măng kỹ để giảm độc tố xyanua nhằm hạn chế làm tổn thương dạ dày khi ăn.
• Không nên ăn măng tươi trong một thời gian dài, bởi hàm lượng chất xơ trong măng nếu như được tiêu thụ một lượng lớn có thể gây ra nguy cơ tắc ruột.
• Không nên ăn măng ngâm giấm, tuy món này có mùi vị thơm ngon, rất kích thích vị giác nhưng lại chứa rất nhiều chất độc xyanua có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Nếu ngâm giấm mà măng không chuyển màu vàng hay không chua thì độc tính còn mạnh hơn gấp nhiều lần.

Những ai không được ăn măng?

Măng tươi là thực phẩm quen thuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng nên được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai sử dụng măng cũng mang lại lợi ích cho cơ thể. Dưới đây là người được khuyến cáo không nên ăn măng:

• Măng tuy chứa các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng mang rất nhiều độc tố. Trong đó, glycoside là chất có khả năng tạo ra axit hydrocyanic gây ra nôn mửa. Chính vì vậy, nếu bà bầu sử dụng măng có thể làm nghiêm trọng hơn triệu chứng ốm nghén. Tuy chưa có nghiên cứu nào cho thấy việc bà bầu ăn măng có thể gây hại cho thai nhi nhưng các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyến cáo bà bầu không nên ăn măng.
• Người mắc bệnh thận hoặc bệnh tổn thương mạch máu như: cao huyết pá, tiểu đường thì cần lưu ý không nên ăn măng vì trong loại thực phẩm này rất giàu canxi nên sẽ không tốt cho người bị bệnh thận mãn tính hay suy thận.
• Bệnh đau dạ dày thường khó điều trị khỏi hoàn toàn. Những người mắc bệnh này cần phải tuân thủ chế độ ăn và nghỉ ngơi hợp lý để không làm bệnh trở nặng hơn. Trong măng chứa một lượng lớn axit hydrocyanic sẽ gây ngộ độc cho dạ dày nên những người đang bị bệnh này không nên ăn.
• Bệnh nhân bị gout cũng cần phải chú ý chế độ ăn uống, tránh làm tăng uric trong máu khiến cho bệnh trở nặng. Măng có thể thúc đẩy nhanh quá trình tổng hợp  axit uric trong cơ thể nên người bị bệnh gout cần tránh ăn loại thực phẩm này.

Măng là một loại thực phẩm không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Việc bổ sung măng vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng có thể ăn chung với măng. Hy vọng rằng bài viết “Trứng có kỵ măng không” đã giúp bạn giải đáp những thắc mắc về việc ăn măng. Nếu có thêm những câu hỏi liên quan, mời bạn liên hệ đến hotline 02438.255.599 – 0836.663.399 để được các bác sĩ tư vấn cụ thể hơn nhé.

Cập nhật lần cuối: 06.07.2024