Thịt gà kỵ bắp cải không?

Thịt gà là món ăn phổ biến, được nhiều đối tượng, đặc biệt là trẻ em ưa thích. Khi chế biến thịt gà, có một số thực phẩm kiêng kị mọi người cần lưu ý để đảm bảo bữa ăn ngon miệng và tối ưu được hàm lượng dinh dưỡng. Vậy thịt gà kỵ bắp cải không? 

Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà được biết tới là nguồn protein dồi dào cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Cụ thể, một số thành phần dinh dưỡng chính trong thịt gà có thể kể đến như:

– Protein: Thịt gà giàu protein, là thành phần cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.

– Chất béo: Thịt gà có chứa chất béo, nhưng tỷ lệ chất béo phụ thuộc vào phần thịt mà bạn sử dụng. Chất béo trong thịt gà chủ yếu là chất béo bão hòa và chất béo chưa bão hòa. Việc loại bỏ da gà có thể giúp giảm lượng chất béo trong bữa ăn.

– Vitamin và khoáng chất: Thịt gà cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B6, vitamin B12, niacin, selen, kẽm và sắt. Những chất này đóng vai trò quan trọng với nhiều quá trình của cơ thể, bao gồm chức năng tế bào, hệ thống miễn dịch và quá trình trao đổi chất.

– Cholesterol: Thịt gà có chứa cholesterol, nhưng lượng cholesterol trong thịt gà không cao như trong một số nguồn thực phẩm khác, như các loại thịt đỏ.

Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của bắp cải

Bắp cải là một loại rau có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là chất xơ. Thành phần dinh dưỡng chính có trong bắp cải bao gồm:

– Chất xơ: Bắp cải là một nguồn tuyệt vời của chất xơ. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Một bát con bắp cải chứa khoảng 2,2-2,8 gram chất xơ.

– Vitamin C: Bắp cải chứa lượng vitamin C đáng kể, một chất chống oxy hóa quan trọng có vai trò trong việc bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương từ gốc tự do, cung cấp hỗ trợ cho hệ miễn dịch và giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.

– Vitamin K: Bắp cải cũng là một nguồn tốt của vitamin K, vitamin quan trọng cho quá trình đông máu và sức khỏe xương.

– Vitamin A: Bắp cải chứa một ít vitamin A, chủ yếu dưới dạng beta-caroten. Vitamin A quan trọng cho sự phát triển và chức năng của mắt, da, hệ thống miễn dịch,…

– Khoáng chất: Bắp cải cung cấp một số khoáng chất quan trọng như kali, canxi, magiê và mangan. Các khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, sự phát triển xương và chức năng cơ bắp.

– Chất chống oxy hóa: Bắp cải chứa các chất chống oxy hóa như sulforaphane, indole-3-carbinol và quercetin. Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính, như bệnh tim, viêm nhiễm, ung thư,…

Thịt gà kỵ bắp cải không?

Trả lời câu hỏi thịt gà kỵ bắp cải không, theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt gà với bắp cải không nên chế biến chung với nhau vì dễ gây ra các vấn đề về tiêu hoá và làm giảm giá trị dinh dưỡng nhận được từ thực phẩm.

Thay vào đó, bạn nên chế biến thịt gà cùng với:

• Khoai tây: Khoai tây là thực phẩm rất hợp với thịt gà, việc kết hợp thịt gà với khoai tây giúp bữa ăn chất lượng hơn, bổ sung nhiều dưỡng chất hơn.
• Bí xanh: Ngoài các dưỡng chất đến từ thịt gà, dùng bí xanh để nấu canh giúp tăng hàm lượng chất xơ, các vitamin A, B, C, E và K cho bữa ăn. Kết hợp thịt gà với bí xanh giúp tăng cường miễn dịch và thanh nhiệt vào những ngày hè.
• Cà rốt: Sự kết hợp giữa thịt gà với cà rốt không chỉ giúp bổ sung chất xơ và vitamin mà còn giúp món ăn thêm phần bắt mắt và ngon miệng.
• Lá giang: Món canh thịt gà lá giang rất được ưa chuộng vào những ngày hè. Không chỉ thơm ngon, sự kết hợp này còn giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.

Cần lưu ý gì khi ăn thịt gà?

• Quá trình chuẩn bị và chế biến: Đảm bảo rửa sạch tay trước và sau khi tiếp xúc với thịt gà để tránh lây nhiễm vi khuẩn. Nếu có thể, các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng thớt riêng cho thịt gà, không trộn lẫn với các loại thực phẩm khác để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn chéo. Đảm bảo thịt gà được chế biến hoàn toàn, nấu chín đúng cách để tiêu diệt vi khuẩn gây hại.
• Lưu trữ và bảo quản: Bảo quản thịt gà ở nhiệt độ an toàn, thường là dưới 4°C (40°F) để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Hạn chế thời gian lưu trữ thịt gà trong tủ lạnh, và nếu thịt gà có mùi lạ, màu sắc không bình thường hoặc có dấu hiệu hư hỏng, tuyệt đối không sử dụng để chế biến.
• Chế biến an toàn: Tránh tiếp xúc thịt gà tươi với các loại thực phẩm khác, như trái cây, rau sống hoặc thực phẩm đã chín để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn chéo. Đảm bảo dụng cụ chế biến, như dao và thớt chặt, được rửa sạch sau khi sử dụng để tránh lây nhiễm vi khuẩn.
• Lựa chọn thịt gà: Chọn thịt gà tươi, thịt chắc, không có mùi hôi khó chịu. Nếu có thể, lựa chọn thịt gà hữu cơ hoặc từ các cửa hàng bán gà uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn.
• Đảm bảo nấu chín: Đảm bảo thịt gà được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn. Sau khi chế biến, cần sử dụng ngay, tránh để món ăn ở ngoài quá lâu.
• Kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng: Kết hợp thịt gà với rau xanh, các loại ngũ cốc, nấm và các thực phẩm khác để có một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng. Điều này giúp cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trong các hoạt động hàng ngày.

Trên đây là giải đáp thịt gà kỵ bắp cải không. Nếu bạn có thắc mắc về sức khoẻ cần sự tư vấn của bác sĩ, hãy để lại thông tin liên hệ [TẠI ĐÂY] hoặc trực tiếp gọi tới số điện thoại đường dây nóng 02438.255.599 – 0836.633.399 vào bất cứ thời gian nào trong ngày.

Cập nhật lần cuối: 22.04.2024